Nui heeft zich flink uitgeleefd in haar nieuwe domein achter in de tuin. De groente & kruiden tuin heeft vorm gekregen en de zoete aardappels, de thaise basil leaves en bijvoorbeeld het citroengras tieren welig. Van de week heeft de tuin een nieuwe naam gekregen: 'Garden of Love'.

Nui heeft het druk: een vol lesrooster, onze gasten en als hobby duikt ze regelmatig -met name in het weekend- haar tuin in. Voor de gasten zijn er nu ook een kleine twintig bordjes neergezet zodat iedereen kan zien en lezen wat daar nu eigenlijk groeit. 
Als 'stadsmens' houd ik de paden bij. (Rosmalen is en blijft een dorp, maar van volkstuintjes of 'boeren' heb ik eh... geen kaas gegeten)

Nu werkt zo'n tuin wel meditatief. Voor mij is het plukken van de onkruidjes op de paden een langzaam redelijk continu werkje, zo goed als elke dag ga ik een paar uurtjes tekeer in de een of andere hoek om perkjes of 'de paden van Nui' te onderhouden. Het geeft voldoening en rust om na een paar uurtjes te zien dat het er weer opgeknapt bijligt. 
Voor Nui is het ongeveer hetzelfde. Met dien verstande dat zij zich uitleeft met het  ware 'natuur-goud'.  Uren kan ze bezig zijn met het uitplanten van jong goed, het composteren en natuurlijk ook de pluk. Ondanks dat ze het enorm druk heeft blijft ze dit soort werk al jaren met plezier doen. 

Op het moment zitten we midden in het regenseizoen. Sinds vorig jaar geeft ook de mangosteen een bescheiden aantal vruchten en de rambutan doet het zelfs al iets fanatieker. Het eten van deze vruchten of de ananas uit eigen tuin smaken natuurlijk het beste van de hele wereld.... 

In oktober zijn we zelf nog maar eens in de auto gestapt om een kort rondje zuid Thailand te doen:
Surrathani - Khanom - Sichon - Nakhon Si Tamarat - Patthalung -Trang -Phangnga. Het werd een mooi rondje. Nog steeds zie ik nieuwe dingen, rijden we op onbekende wegen, komen we de leukste plekjes tegen. 

In Surrathani hebben we een prachtige oude houten tempel bezocht vlakbij de nachtmarkt. Daar konden we ook al wandelend de 100 jaar oude 'Venetiaanse' boogbrug bewonderen en ook de praalwagens die enige dagen later aan het einde van de 'Monnik vasten periode'  zouden worden tentoongesteld. Er waren de hele week, in elke plaatsje dat we bezochten wel festiviteiten die daarmee te maken hadden. 

Iets ten zuiden ligt de haven voor de veerboten naar Koh Samui en Ko Phangang. Op de 'stille' pier een eindje verderop hebben we ons kunnen vergapen aan de mooie bouwwerken (stellages) in het water om makkelijk te kunnen vissen, de netvissers die hun netten vanaf de pier de zee in gooien en.... een flink aantal rustig zwemmende en later ook springende en duikelende roze dolfijnen! Zonder boottocht, gewoon gratis op de pier. Ze zijn zeldzaam, maar komen op die plek zo goed als dagelijk zelf ook 'vissen'. 

Khanom -weer wat verder- wordt een nieuwe badplaats voor toeristen. Nu nog redelijk rustig, maar het zal wel net zo groot worden als de andere bekende plekken zoals Phuket en Samui. Gelukkig viel het nu mee. prachtige strandjes met rotsblokken in de branding, een vissersdorpje.

Onderweg nog een bijzondere tempel: duizenden beelden van hanen worden hier geofferd. 200 jaar geleden is een twaalf jarige jongen de vijver ingelopen en vrijwillig verdronken: hij was bang dat hij opgehaald zou worden en weg zou moeten en hij wilde altijd blijven.... Hij waart nog steeds rond. Thaien komen met kinderwensen en andere geluksvragen naar deze plek. Als hetgeen je vraagt dan later blijkt uit te komen, dan kom je terug en bedank je met een 'duizendklapper vuurwerk'. We zagen heel wat zwangere dames en hoorden geregeld het donderend geknal op de plek waar dat allemaal gebeurt: het rode restafval lag metershoog...


In Sichon hebben we het einde meegemaakt van 'Buddha's Lent' , de vastenperiode van de monniken. Vroeger kwamen ze drie maanden niet de tempel uit. dat was om te voorkomen dat de rijst werd vertrapt en het was bovendien regentijd. Drie  maanden geleden heb ik samen met henk en Henny in Udonthani het begin meegemaakt met de van was gemaakte praalwagens. 
Nu waren er naast de prachtige praalwagens ook bootraces te bewonderen. We werden uitgenodigd om vanuit een bevoorrechte positie het geheel te aanschouwen. Prachtige races, veel lol en daarnaast weer een parade van echte boten vol dames (mannen waren in de 'race-boaten)

In Nakhon Si Thamaraat zijn we bij de oudste tempel geweest, prachtige beeldenrijen. We hebben er -net als alle dagen- lekker gegeten, gezeten naast een mooie VW kever (mijn eerste autootje...)

Patthalung kent een meer (Thale Noi) waar miljoenen waterlelies zitten en talloze vogels vertoeven. Daarnaast is er in het daarnaast gelegen grote meer een fraai punt waar veel met grote visnetten wordt gevist. Fotogenike plaatjes die we 's avonds en in de vroege ochtend hebben gemaakt. 

De foto's zeggen eigenlijk alles....
En nu? Nu zijn we er weer klaar voor. De eerste gasten zijn al weer geweest en we gaan door tot ongeveer 10 april. het komt vast allemaal goed.

Gerard

We wonen al heel wat jaartjes in Phangnga, maar nog steeds kom je nieuwe juweeltjes tegen! Zo ook afgelopen week: Samen met Henk en Henny tuften we in onze 'tiny bird' * naar een tempel die we eerder in de week al in de verte zagen liggen. Nui had al verteld dat er een 'nieuwe' tempel werd gebouwd in de richting van Krabi. 
Het was geen nieuwe tempel, maar een totaal gerenoveerde, aangepaste tempel. En nu hebben e de smaak te pakken: er wordt een meer aangelegd, er komen meer tempel gebouwen... het kan niet op. 
We zijn er op een zondag. Talloze Thaien komen op hun vrije dag naar deze inmiddels bekende tempel. het is een toeristisch uitje. 

De tempel is zo'n 45 meter hoog. Hij is in de weide omtrek te zien. We namen de verkeerde weg (want we zagen hem liggen, dus.... er recht op af!) Toen we op de plek van bestemming aankwamen bleken we tegen een gigantische muur aan te kijken. Gelukkig liep er een hobbelend pad om heen waarop onze 'tiny turtle ** ' gelukkig raad wist. 

De tempel is adembenemend! Op deze schitterende dag, met een lekker zonnetje was het natuurlijk helemaal mooi. Van boven tot onder gedecoreerd met prachtige prenten en mooie passende kleuren. Er werd royaal geofferd: talloze ornje doeken werden om de Boeddha gewikkeld, monniken gaven lezingen/lessen. Het was mooi.

Wil je ook zo'n tempel bezoeken, dan is dat op droge dagen per brommer best te doen. Er is een mooie route te maken door de bergen. (90 km heen en terug)
Met een minivan willen we een 'tempeltour' creëren: Drie bijzonder mooie tempels, geen van allen zoals je ze eerder hebt gezien. Vraag er gerust om als je bij ons bent!

O ja.....
sterretje 1 * = 'tiny bird'  is het gele autootje van Nui. Het bracht ons deze week naar menig mooi plekje! 
Sterretje 2 ** = Soms gaat het kleine vogeltje zo langzaam dat ik het dan 'tiny turtle' noem, vandaar dus!!

Het was weer eens zover..... Op een vroege zaterdagochtend hebben we met een groep Fransen weer een heuse 'cooking class' beleefd. Met onze twee auto's werd om 6 uur de markt bezocht. Een geweldig fijne gezellige, lokale markt met de meest vriendelijke mensen. Ik vind het altijd een feest om hier boodschappen te mogen doen. Vandaag maar eens een verhaaltje hoe de kooklesdag van Nui er uit ziet....

We wandelen over de markt. Nui legt bij veel wat vreemde producten uit wat het is, soms wordt er geproefd. Kalangel, King, Stinky beans om maar wat groenten te noemen, maar ook vreemde vissen, halve varkenskoppen zijn er te koop op deze dagelijkse markt. Alles ligt altijd even keurig gerangschikt en ziet er keurig en kleurig uit. Het is al een drukte van jewelste. Monniken lopen langs om hun eten te ontvangen van vooral de oudere inwoners van Phangnga, hij zegt een gebed op waarna hij naar de volgende loopt. ​

Na deze eerste uitgebreide rondleiding is het tijd om te ontbijten.... Lekkere snacks, gefrituurde deegwaren, zoetigheden in bananenblad , een lekkere roti pannenkoek en natuurlijk koffie, thee. De grote verrassing komt dan.... iedereen krijg een boodschappenlijst en een paar honderd baht. Dus: tijd om er zelf op uit te gaan! Iedereen loopt kris-kras door elkaar om zijn of haar ingrediënten te vergaren. Zelf completeren we het een en ander als er iets verkeerd is gegaan, het kan de pret niet drukken. 
Dat het echt een fijne markt is blijkt wel uit de volgende foto's die ik twee dagen later schoot. Een grote glimlach op een ieders gezicht! Zo gezellig en leuk! 

Tja.... en toen werder gekookt. Met heel veel plezier werd currie-pasta gemaakt, werden salades van bananenblad en lemongrass  gecreerd, heerlijke soepen en kip cashewnut, rijdt met ananas en nog veel meer. Het was gezellig, er werd hard gewerkt en daarna heerlijk gegeten. 
De tijd vliegt, gezelligheid kent geen tijd..... om twee uur waren we uitgeluncht!!
Op de bijgaande foto's nog een impressie van deze gezellige ochtend. 

Heb je er ook zin in? 
Kom gezellig langs! 
In de weekenden heeft Nui tijd en heb je de 'kooktijd' van je leven! 

(Complete ochtend met marktbezoek & vervoer, ontbijt op markt, boodschappen doen, voorbereiden en koken en de lunch is slechts 750 per persoon)

Zo, de herfst is weer voorbij!
Een drietal weken geleden begonnen eindelijk de blaadjes van de bomen te waaien. Met wat flink winderige dagen werden de nog steeds wat groene bladeren de bomen afgerukt. Het leek wel sneeuw!

We keken er al een tijdje naar uit, maar de laatste twee jaar is het opmerkelijk laat. Ik kan me nog herinneren dat ik op 16 januari 2010 met mijn kleine broertje Hans vertrok om weer in Nepal te gaan werken om op 14 februari weer terug te keren. Toen we gingen was alles groen, en toen ik terugkwam weer! In de tussenliggende weken was niet alleen het blad gevallen, maar gelijktijdig het nieuwe bladerdek 'herboren' . 

Nee, winterdepressie is hier zo goed als onmogelijk. Alles blijft zonnig, heerlijk groen en lekker warm. De heetste weken zijn dan voor ons juist de weken dat het bladerdek verdwenen is. De zon brandt dan letterlijk overal doorheen. Nu is het alweer direct 5 graden minder warm door de prettige schaduw. 

Het jonge blad kun je werkelijk met de dag zien groeien. Bij het vallen van de eerste bladeren tuur ik dagen lang naar de toppen van de bomen om in elke boom het jonge blad uit zijn knop te zien schieten! Verbazingwekkend hoe snel het gaat. Ik wijs de gasten er meestal op, vooral als ze een dag of drie blijven. Ze kunnen dan echt het verschil zien! Razendsnel!

Het neergedwarrelde blad is niet mooi, en niet goed voor de grond. Op de een of andere manier vergaat het bijna niet en omdat we toch een leuk tuintje willen houden halen we het meeste blad er af. Met jonge hulpkrachten en onze medewerker vullen we tientallen zakken. Het begint inmiddels weer ergens op te lijken.

Op de foto's: 
-Het oude bladerdek, voor de 'val'
​-Een oude rubberbomenplantage

Je hebt van die dagen..... begin december hebben we het huis vol met gezellige Nederlanders. Deze keer zitten Groningers, Friezen en een verdwaalde Brabander (ik) aan tafel. Zoals wel vaker wordt samen gegeten en lekker gekletst. Niets bijzonders toch? 

Ik krijg van Nui nog wel eens te horen dat ik te veel praat.... nou, ik schaar me onder een grote schare medelanders en ervaar keer op keer dat we altijd heel wat te babbelen hebben. Dat varieert van politiek, Zwarte Piet (hier ook), reiservaringen en reisadviezen en meer. De gebruikelijke vragen naar mij toe komen ook weer langs, 'Hoe lang ben je al in Thailand?' , 'Wat mis je uit Nederland?' Mijn standaard antwoord -en nog steeds hartstikke waar- luidt dan: 'Mijn vrienden, de rest kun je hier best vinden, en een tijdje zonder drop lukt best!'  Hennine gaat daar op in en vertelt dat ze altijd rolletjes drop meeneemt, maar ze nog niet nodig heeft gehad: ' Ik zal ze morgen achter laten, de bekendste drop AUTODROP'. Siege reageert droog 'Die heeft mijn opa nog uitgevonden....', we lachen. Maar wat blijkt, de opa heeft in het familiebedrijf ooit deze drop bedacht, samen met de stophoest. 'Daar heb ik ook rolletjes van bij me, krijg je ook!' Toeval?

Na een gezellige avond werden de rolletjes de ochtend erna bijna officieel overhandigd. Lekker!
Siege & Bernd hebben ook nog wat Nederlands: tijdschriften! Al kletsend kwam namelijk ook dat onderwerp aan bod en ze wilden natuurlijk niet achter blijven. (Extra punten voor de volgende die wat tijdschriften of drop meeneemt!)

Nu we toch bezig zijn:
Ik mis zo af en toe een laagje sneeuw, maar niet de smurrie ervoor en erna,
Ik mis de kleurige herfstblaadjes, maar niet de bijbehorende striemende regen,
Ik mis -een enkele keer, moet niet te gek worden- 'vette frieten & kroketten' , snert, haring, hutspot..... omdat het zo anders is, 
Ik mis de heerlijke kruidnoten, en speculaas, zelfs in de zomer,
Ik mis koninginnedag (ik weet het... WA is het nu!),
Ik mis de bus- en treinritjes naar familie en vrienden (zoooo op tijd, zoooo schoon).

Zo, eind van een wat luchtig verhaal (blauwe lucht, 30 graden) en tijd voor een heerlijk cappuccino zonder Bossche bol of Tompoes.... wordt het weer een dropje!

Vanochtend had ik wat tijd om naar een fraaie tempel te gaan. Een prachtige bergweg brengt je naar een heel mooi plekje. Anderhalve kilometer van de oude snelweg 4 ligt een fraai complex in de berg verscholen. 
Vanochtend bracht de wagen me er, maar het is ook op de brommer goed te doen en zelfs voor de fanatieke fietser een leuke uitdaging. 

De tempel ken ik al geruime tijd en ik heb er heel wat keren doorgebracht. Het blijft een bijzondere plek die nauwelijks wordt bezocht door toeristen. Zo ook vanochtend: samen met Kevin waren we de enige bezoekers en konden we op ons gemak de schoonheid bewonderen. Er is veel te zien, stalagmieten, Boeddha's, meditatie plekken, grotten, uitzichtpunt over de vallei, echt de moeite waard. 
Via een trap tegen de bergwand klim je langzaam naar een 15-tal meters boven de grond. Daar bevindt zich de gebedsruimte, een open ruimte onder een overhangende rots. Regenwater wordt opgevangen nadat het door de berg is gesijpeld in een groot vat. Je kunt er je handen en voeten mee wassen staat er....
Twee vervolgtrappen brengen je of naar de grotten of naar het uitzichtpunt waar Boeddha  over de vlakte uitkijkt, als we meekijken zien we de weg waar we net vandaan kwamen. De grotten zijn verlicht met kaarslicht en lampjes. Het is stil en vochtig. Hindhoe taferelen wisselen zich af met Boeddhistische gebedstafels. Er staat een natuurlijke rotspunt die vooral door vrouwen wordt aanbeden: ze hopen op een goede zwangerschap. Baadt het niet, schaadt het niet....
Nadat we ook de herdenkingsplaats van de koningen van thailand hebben gezien gaan we buitenom naar de tweede trap die ons naar een mooie uitzichtplek leidt waar Boeddha als atat te wachten. Het is adembenemend, elke keer weer, wat een uitzicht!

De tocht door de bergen vervolg ik om Kevin af te zetten in Tapud waar de bus naar Krabi langs komt. Vele foto's rijker keer ik tevreden terug. In plaats van de snelweg neem ik wederom deze mooie bergroute.... hij verveelt nooit!

​De foto's zijn vanochtend genomen op dit mooie plekje.

Today Nui went to the market early with our lovely guests Bradley and beth from the USA. At six o'clock they left home to visit a very local market with fresh local products. It is not difficult to find a market in or around Phangnga, you only need to know where they are... and a t what time!

Early morning, next to a rural temple and near a school is a small market in the fields. A lot of people like to buy and sell here: home grown, local, fresh, really nice. It is about 7 kms from Phangnga town. At the same time is the city-market in 'Old Town'. A very nice place with clean and good food, tables and vegetables. Friendly people all around and it is possible to see how the monks get their alms when they go round. A peaceful place! And that is not enough for the Monday: in the evening is a huge fresh market with see-food, clothes, fruit and all kind of sweets. This is also a often visited place. As their are enough markets on this day, two others cloth.... or at least most of them don't come to the 'hospital market' or evening market.....  For the other days we can tell same-but-different-stories.

Today they came back with two bunches of fern and a huge banana flower. Of course there was a lot of other like fruit, fresh shrimps and vegetables, but those two items we have just finished in a delicious salad.

The inner part of the banana flower is cut in small tiny pieces. The fern was cut in 5-10 cm parts and was kept fresh during the day as we hold them like flowers in a vase. This salad was amazing!!
The bite had a mix of crispy, the fern was full of water and the combination was very nice. I never had thought about eating fern & bananaflower, but I can't be very surprised as Nui often cooks something special. We already had the leaves from the tree in the garden, a salad of lemon grass (also cut in very very small peices) and there will be more to come!!

Another nice dinner and evening has come to an end!

Het was weer zo'n dag.

Gisteren werd er in de keuken weer volop gekookt. Dat is op zich niet zo vreemd, want daar zijn die dingen voor. Maar toch was het eens wat anders dan normaal. Normaal gaat Nui aan de slag met het bewerken van groente, vlees, aardappelen een uitje en de nodige pepertjes, knoflook en meer van dat soort. Omdat ze vaak al om een uur of vijf aan de slag gaat en de gasten rondhangen in onze leefruimte wordt er nogal eens meegeholpen. Gezellig een gratis kookles van Nui. Al kletsend en prutsend staat er dan meestal rond half acht een drie gangen diner op tafel.  

Maar zo af en toe gebeurt er iets....
Eergisteren vertelden Beer & Pip na weer een lekkere Thaise dish dat er morgen NIET door Nui gekookt mocht worden! Zij zouden voor ons en de gasten een Italiaanse maaltijd gaan fabriceren!! Nou, lekker dus!
De gasten die zich melden voor hun eerste overnachting kregen te horen dat er geen Thaise maaltijd zou zijn, maar dat ze wel aan konden schuiven bij de Italiaanse Kunsten van beer en Pip. "Maak maar volop, er is nooit teveel want dat vries ik wel in een-pans-porties in voor wat lunches", zei ik nog. (Let vooral op de meervouds S)
Het werd een gezellige boel! Van het boodschappen doen tot aan de afwas bleef het gezellig. Nui en Pam keken toe maar waren al snel aan het helpen. Beer maakte de toastjes en ik? Ik ging af en toe rond, keek toe, at op, en zag dat het goed was....

Een lange tafel werd in gereedheid gebracht en met Thaien, Nederlanders en Duitsers werd gezamenlijk gegeten. Het leek net als thuis.... de salami was wat hard, maar dat mocht de pret niet drukken. 

Dit is nou wat het zo leuk maakt om een B&B te runnen op de manier zoals wij het doen: we genieten van spontane acties, zorgen met onze flexibiliteit dat niets onmogelijk is en voelen ons erg prettig als we zien dat het verblijf bij ons weer geslaagd is! 
Hieronder nog wat plaatjes...



​